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Bonne année 2015 !

Je viens vous souhaitez à tous ainsi qu’à vos proches une belle année 2015.

A très vite pour partager l’amour de la pâtisserie !

Petite pause…

Je n’abandonne pas… Non, pas question.  Je ne suis pas venue poster depuis un moment parce que quand votre monde s’écroule pas facile de
faire face,  de trouver la force d’affronter chaque lendemain. 
J’ai appris le 15 juin dernier que mon papa souffrait d’un mal qui lui ronge le cerveau un peu plus chaque jour.  Une saloperie de glioblastome de grade 4. Rien que le nom fait frémir…
Depuis un mois il se bat et perd petit à petit ses facultés,  sa mobilité et son autonomie.  Il ne parle quasiment plus,  ne marche plus et souffre en silence.  Nous essayons de l’entourer du mieux que nous le pouvons mais je ne suis pas sur place,  c’est très frustrant. 

Alors l’envie de cuisiner est partie… Laissant place au vide, à la peur.
Mon papa est condamné.

L’idée n’arrive pas à se faire un chemin dans ma tête. Alors je passe cette semaine de vacances près de lui,  j’ai besoin d’être là,  impuissante mais là quand même. 

Peut être que je reviendrai dans ma cuisine dans quelques temps,  peut être que ça m’aidera à avancer.

Merci à tous de votre lecture,  je tenais à vous dire que je ne vous oublie pas.

Ma visite au salon Sugar Paris…

Du 4 au 6 avril se tient au Parc Floral de Paris Vincennes le salon Sugar Paris qui regroupe toutes les nouvelles tendances culinaires de la pâtisserie créative : la pâte à sucre (bien entendu), la pâte à chocolat, les cupackes, whoopies et cake pop et toutes sortes de gâteaux décorés. Ce salon est le premier ouvert au grand public (il était temps !) pour enfin permettre aux passionnés amateurs comme professionnels de se rencontrer. Un salon similaire, Expogato c’était d’ailleurs tenu en février à Marseille, il était donc temps que les parisiens rattrapent leur retard 🙂

J’avais donc prévu depuis un moment de prendre ma journée de RTT ce vendredi 4 avril et d’aller y passer la journée avec chéri puisque le hasard faisant bien les choses, il ne travaillait pas ce jour là. La grande au collège, la petite à la maternelle et mon schtroumpf chez nounou, nous voilà tranquilles pour quelques heures.

Arrivés à bon port et en avance (il y a du bon à être parisien) je suis assez surprise du monde qui attend déjà devant les grilles encore fermées du parc. Mais il y a 3 salons en même temps : Sugar Paris, Scrap quelque chose et la ferme…et beaucoup de monde est là pour le salon du scrap…ouf ! Quand arrive enfin notre tour de rentrer je ne me fais pas prier !

Les stands se remplissent encore d’articles divers et variés et les exposants se pressent…

Après un rapide coup d’œil au plan distribué à l’entrée, je décide de faire un premier tour rapide pour me rendre compte des endroits à viser en premier. Là…dans une vitrine, un gâteau de pâte à sucre attire mon regard…le gâteau potager de Briochine !

Vu la veille sur son tout nouveau site internet, je m’arrête et constate que c’est le stand de ma chère cake designer ! Mes résolutions de faire le tour s’évaporent et je commence à discuter avec elle, très sympa, abordable et je ne me pose plus beaucoup la question, elle me reverra dans son atelier parisien ! Sa jolie buche de noël en forme de botte/escarpin est aussi là dans sa jolie vitrine…

Je découvre ensuite le paradis de l’emporte pièce et au fond du salon la fameuse Fabrik à gâteaux dans lequel se déroule les ateliers donnés par des professionnels reconnus.

 J’arrive ensuite devant le salon des minis-conférences ou Chloé Saada alias Chloé S, reine du cupcake parisien va ouvrir le bal avec un p’tit cours de cupcakerie pour les amateurs. Si je n’ai rien appris de nouveau (ben oui le cupcake c’est simple comme bonjour !) j’ai découvert la crème au beurre à sa façon et cela m’a donné envie d’essayer (car je suis une pro ganache montée et que je n’aime pas la crème au beurre 😦 ) car la sienne n’est finalement pas mauvaise. Dans tous les cas un moment bien sympathique avec cette professionnelle qui ne se prend pas la tête et revendique une pâtisserie familiale.

D’ici et là, c’est ensuite une cascade de gâteaux tous plus beaux et décorés les uns que les autres…et là les mots ne servent plus à rien, à vous de découvrir…

Les Cupcakes décorés…

 

Les Tabliers façon Bree Van de Kamp 🙂

 

 

Et de très jolis présentoirs…

Et de belles idées pour pâques !

Bref, pour conclure, de belles rencontres au stand de l’association des cakes designer de France dont la fée sucrée et une journée qui fait mal aux pieds 🙂 !

Une seule chose à reprocher : le descriptif du salon « salon de la pâtisserie traditionnelle et décorative » un peu trompeur selon moi ! Car pas de pâtisserie traditionnelle, mais alors pas du tout ! Personnellement je ne m’en plains pas car j’étais venue pour les nouvelles tendances mais j’ai entendu pas mal de réflexions du genre…et aussi le manque de dégustation 😦 et l’absence de vente de produits tels que les cupcakes sur place…

C’est une première édition alors je n’en tiens pas rigueur (comme si je pouvais de toute façon !!! hi hi hi !!) et il y a toujours quelque chose à améliorer !

J’en ressors ravie et avec des euros en moins dans mes poches 😛 !

Le Cake Design…

Aujourd’hui, pas de recette, pas de test culinaire mais j’ai décidé de créer une nouvelle catégorie à ce blog, toujours en lien avec la cuisine mais…mon blabla ! Donc juste pour remettre les choses dans leur contexte…il y a quelque temps, j’avais voulu tester (du bout des doigts) la pâte à sucre. Pas grand chose, juste quelques décors pour donner un joli coté girly a quelques petits cupcakes…j’avais donc juste acheter la pâte à sucre et quelques emporte-pièces. Rien de bien compliqué jusque là et je m’étais bien amusée.

Depuis, le premier anniversaire de mon 3ème petit loup étant le 18/01, j’avais envie de réaliser un gâteau « cake design » recouvert de pâte à sucre et décoré. Cela fait donc plusieurs semaines que je dévore les blogs culinaires spécialisés dans le cake design, que je vois des choses aussi superbes qu’appétissantes et que je me dis ouahou…comment peut-on façonner des choses pareilles ???!!! Il y a vraiment des réalisations superbes ! Je vais donc tenter de réaliser 2 gâteaux : le premier, ce sera un gâteau basique, d’un seul étage, certainement poires/chocolat recouvert de pâte à sucre en forme de tête de pirate (c’est un modèle assez connu) assez simple et chouette pour un premier essai…je m’y frotterai ce week end. Le second, ce sera un gâteau à 2 étages (peut être type rainbow-cake) recouvert de pâte à sucre et décoré d’un petit ourson en chocolat, de billes de sucres dans les même tons et peut être avec un effet matelassé…(je sens que je vais bien m’amuser !) et çà ce sera pour le week end suivant où on le fêtera avec la famille.

Du coup, ce matin c’était opération shopping pâtisserie pour acheter tous les petits ustensiles dont j’aurais besoin…et les ingrédients aussi ! Direction donc Alice Délice, à deux pas de chez moi pour acheter l’essentiel…sauf qu’en arrivant, soldes oblige, je découvre le Kit Pro Cake Design à -40 % ! Ce kit je lorgnais dessus en décembre mais je le trouvais un peu cher…(50 €) d’autant que ma pratique occasionnelle de la pâte à sucre ne justifiait peut être pas un tel achat…mais là, à -40% cela aurait été pêcher que de bouder une telle promotion !!! 😉 surtout quand on regarde le prix à l’unité de chaque ustensile dans la marque Kitchen kraft…

Maintenant j’espère que ceux d’Alice Délice seront d’un bon rapport qualité/prix ! Je suis juste un peu sidérée du prix de la pâte à sucre ! Si quelqu’un a déjà tester les recettes maisons je suis preneuse de conseils (avec chamallows ou sans) car je pense que le coup de revient sera bien inférieur !

Affaire à suivre…mais je suis preneuse de tous vos conseils avisés !